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garde ou encore savoir-faire
aussi tranchante qu'un rasoir
Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes en raison de la qualité supérieure des couteaux japonais de style traditionnel
Le magnolia est utilisé pour les Saya depuis des siècles
Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles
Nakiri VG-1 Tsuchime Manche Occidental en Acajou Rouge 165mm Manche:Occidental garde ou encore savoir-fairePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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