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réaliser des découpes en rotation
manipuler les arêtes
Le couteau est suffisamment large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée "Honekiri" qui laisse la peau attachée
et un tranchant légèrement courbé comme le Yanagiba
Ne touchez pas ou ne déplacez pas le couteau vers quoi que ce soit que vous n'êtes pas prêt à couper
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Manche Occidental Noir 165mm Nakagawa réaliser des découpes en rotationDcouvrez la sophistication du couteau Santoku en acier argent #3 avec une lame de 165 mm et un lgant manche en peuplier poli. Mticuleusement conu partir du meilleur acier argent, ce couteau arbore une lame de 165 mm qui allie prcision sans effort et raffinement lgant chaque utilisation. Santoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes)
