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Principalement utilisé pour les légumes
un artisan de cinquièmegénération
Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)
Le magnolia est utilisé pour les Saya depuis des siècles
Rendez la séparation de vos plats un jeu d'enfant avec précision et facilité
Deba AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm Finition:Polie Principalement utilisé pour les légumesLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
