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Utilisé pour couper des fruits de mer crus et du bœuf en fines tranches pour le Sashimi
permettant à de nouvelles particules aiguisées de commencer à travailler sur la lame
Le matériau en plastique marin utilisé pour nos manches est à la fois léger et confortable
Leur lame possède un dos droit semblable à celui du Takohiki
Le Sakimaru Takohiki est une variation des couteaux Yanagiba et Takohiki
Sujihiki Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Materiau:Blue Steel #2 Utilisé pour couper des fruitsLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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