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Les couteaux japonais doivent toujours être aiguisés et aiguisés sur des pierres d'eau japonaises de qualité supérieure
L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme
ces couteaux sont réservés aux chefs en tant que symbole de statut
ainsi que de son excellent rapport qualité-prix
est un véritable outil pour l’artiste culinaire
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 300mm Finition:Kurouchi Les couteaux japonais doivent toujoursLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
