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Les couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents reconnaissables à leur pointe biseautée en coupe diagonale
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Idéal pour couper le napa et le chou en lanières
comme le Yanagiba
Nakiri Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche Urushi Bleu 165mm Manche:Japonais Les couteaux Kiritsuke sont desPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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