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Longueur de la Pointe : 150 mm/5
ce couteau allie élégance et performance
Idéal pour couper le Napa et le chou en lanières
chaque paire est fabriquée à la main à partir de bois naturel afin de mettre en valeur la beauté de son veinage
Utilisé pour couper des fruits de mer crus et du bœuf en fines tranches pour le Sashimi
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Noir Finition:Damas Longueur de la Pointe :Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
