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Son design épuré et son revêtement en laque urushi apportent une touche d'authenticité et de sophistication à cet ustensile de cuisine d'exception
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
râper et faire des garnitures
Découvrez un monde de savoir-faire culinaire avec le Yanagi Kiritsuke en White Steel #2
La planche est fabriquée en bois de cyprès japonais Hinoki de première qualité et mesure 457mm×240mm×30mm
Funayuki Silver Steel #3 Kazahana Manche en Noyer 165mm AUS-10 Son design épuré et sonLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper
