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Apogée: 2025-2033
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Parfait avec des poissons blancs à la braise
Couleur : blanc (Topaze)
Format : 37
Aucun intrant à l'exception d'un éventuel ajustement homéopathique de 1g/L de sulfites à la mise en bouteille (avril 2025)
Bertrand & Vincent Marchessau - Ampoule Chinon Blanc 2024 05.2025 Apogée: 2025-2033Appellation prcise : Chinon AOC Cpage(s) : 100% Chenin Blanc Vinification & levage : Vinification basse temprature (17C). levage de 9 mois rparti entre cuves inox (50%) pour la fracheur et barriques bourguignonnes (50%) sur lies pour la complexit. Un btonnage hebdomadaire est effectu pendant les 7 premiers mois pour apporter du gras et de l'onctuosit. Rgion : Valle de la Loire Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un carpaccio de Saint Jacques,
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