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leicht reduktiv
mit gezielter Entfernung von Doppeltrieben und Freistellen der Traubenzone für optimale Reife und Gesundheit
Ein außergewöhnlich klarer und feiner Weißwein aus dem Zellertal
feingliedriger Chardonnay mit einer subtilen Kräutrigkeit und Mineralität
ohne schwer zu wirken
Riesling "Estate" 2025 Rings leicht reduktivPhilipp Wittmann nennt ihn seinen Botschafter und man versteht sofort warum. Alle Trauben aus eigenen Weinbergen, biodynamisch bewirtschaftet, konsequent von Hand selektiert, spontan vergoren im traditionellen Holzfass. Der 2025er kam aus einem kleinen, aber makellosen Jahrgang: wenig Menge, kerngesunde Trauben, aromatische Tiefe. Das sprt man. Im Glas kristallklar und leichtfig, mit dieser unverwechselbaren salzigen Mineralik, die unverkennbar nach
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