Jimenez - Landi Valdiniebla, Vino Clarete 2021 extra-brut Les Lavières ist nach den

Les Lavières ist nach den Laves benannt — flachen Kalksteinbrocken

2019 war im Piemont ein Jahrgang von Konzentration und Dichte — und Fausoni verstaerkt diese Eigenschaften mit seinem strukturierten Terroir

1ère Trie bedeutet erste Lese — die Trauben werden in mehreren Durchgängen einzeln selektiert

Tom Lubbe lässt die beiden Rebsorten miteinander sprechen — die rote Grenache gibt Frucht und Struktur

neutrales Weiß-Grau

Jimenez - Landi Valdiniebla, Vino Clarete 2021 extra-brut Les Lavières ist nach denValdiniebla Tal des Nebels. Dieser Clarete ist ein traditioneller Ros Stil, wie er in Spanien seit Jahrhunderten gemacht wird: Grenache und Muskateller werden gemeinsam vergoren, rot und wei vermhlen sich zu einem Wein, der weder das eine noch das andere ist. Sondern etwas Eigenstndiges, Sinnliches. Im Glas leuchtet ein helles Lachsrosa. Aromen von Erdbeeren, weien Blten und einem Hauch Muskatnuss laden ein. Am Gaumen berraschend strukturiert fr einen