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Terroir: Arrentières aus den Lagen: Rochottes und Mayeux – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium
keine passage au froid um ein Maximum an Aromen zu erhalten
„Ein Champagner
Am Gaumen ist er rund und bietet Aromen von Bienenwachs und kandierten Früchten wie kandierte Zitrone
Sélection rigoureuse aus 100% Pinot Meunier Vieilles Vignes (35 Jahre) aus den überragenden Jahrgängen 2020 (60%) und 40% Reserve-Weine aus 2019 / 2018
Château Palvié Les Secrets du Château Palvié Rouge 2017 Burgund Terroir: Arrentières aus den Lagen:Eine Assemblage aus Syrah und Braucol. Nach 18 Monaten Reifung in Barriques, kann dieser Wein bis zu 10 12 Jahre gelagert werden. Er wird zu charaktervollen Gerichten und Ksesorten, Wild oder dunkler Schokolade geschtzt. Weinpass Appellation: AOP Gaillac Rebsorten: 90% Syrah und 10% Braucol Rebenalter: 40 Jahre Terroir: Lehm Kalk Hnge der Hochebene von Cordais. Vinification: Handlese der Trauben bei optimaler Reife, lange Trauben Mazeration mit
