Grüner Pfeffer ist mässig scharf und nur leicht wärmend
herb-aromatische Note vergleichbar zum Aroma des Piments
nach Arabien und von da nach Europa
Er besitzt das finessenreichste und zarteste Aroma aller Pfeffer-Arten
in Wasser eingeweicht
Ethiopian Berbere Gebinde:Beutel 500g Grüner Pfeffer ist mässig scharfDas Berbere ist, wie der Name besagt, eine Gewrzmischung der nordafrikanischen Berber. Es kann, aufgrund seiner Rezeptur, als Bindeglied zwischen den afrikanischen Chili Blends und den indischen Masalas bezeichnet werden. Es besitzt eine khle Schrfe und vielfltige, verspielte Aromen. Es passt zu Schmorgerichten (Rind, Lamm, Wild), Wintergemse, allen Grilladen, Meeresfrchten, Krutern, Olivenl, Weisswein, Sherry. Tipp: Fisch mit etwas Olivenl und Sherry