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Hohen-Sülzen liegt im Eisbachtal
strukturiert und trocken
schonende Verarbeitung und Spontangärung
ungeschönt und im Barrique in 3er Belegung ausgebaut
die Frucht ist lebendig
Siebeldingen Riesling vom Buntsandstein 2020 Rosé Hohen-Sülzen liegt im EisbachtalRebholz bewirtschaftet seine Weinberge in Siebeldingen biodynamisch, seit 2006 zertifiziert bio. Der rote Buntsandstein der Trias 250 Millionen Jahre alt, kaum wasserspeichernd, schnell aufheizend lsst die Reben langsam wachsen und gibt dem Wein seine unverkennbare Handschrift: Mineralitt, die nicht dekorativ ist, sondern strukturgebend. In der Nase wrzig und rauchig, mit salziger Tiefe kein fruchtiger Weichspler, sondern ein Wein, der dich mit
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