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Die leichte Bitternis der Schale des Dinkelvollkornmehles wird durch eine Portion Amberger Stadthonig überspielt
Unsere Ur-Tatze ist der Inbegriff rustikaler Handwerkskunst
geben wir gerne in unseren Brotstuben Auskunft
Es ist reich an Vitaminen
wie sie typisch bei so langen Fermentationszeiten sind
- Anton Ruchmehlbrot - Die leichte Bitternis der SchaleAnton, unsere Nr. 2 der Sommelier Kollektion wird aus original Schweizer Ruchmehl gebacken. Er begeistert von seiner saftigen Krume und der besonders knusprigen Kruste, die beim langen Backen in unseren Dampfbackfen entsteht. In seiner 25 stndigen Reifezeit entwickeln sich besonders feine Aromen, die in Kombination mit unserem Natursauerteig dem Brot seinen herzhaften Charakter verleihen. brigens: Ruchmehl ist ein spezielles Weizenmehl aus der
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