Die alten Reben liefern winzige Ertraege und eine Konzentration
einem feinen Huhn mit Estragon oder einem milden Ziegenkaese mit Honig
die die Verbindung von Tradition
bis er in Flaschen abgefüllt wird
zu Risotto vom Steinpilz mit Trüffelöl oder zu einer würzigen Tagine mit Lamm und Aprikosen
Foradori Lezèr Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 BIO kamptal Die alten Reben liefern winzigeLezr Trentiner Dialekt fr leicht" ist Foradoris Alltagswein, und doch alles andere als banal. Eine Cuve aus Teroldego, Lagrein und Schiava (Vernatsch), drei autochthonen Rebsorten, die Elisabetta Foradori zu einem unkomplizierten, aber eigenstndigen Roten verwebt. Der Einstieg ins Foradori Universum. Kurze Mazeration, Ausbau in Stahltank hier geht es um Frucht und Frische, nicht um Komplexitt. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, minimale