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Die spätere Reifung auf der Hefe und die wenigen Eingriffe in den Reifungsprozess lassen einen Wein mit Tiefe und Extrakt entstehen
Dennoch lassen sich rotbeerige Frucht-Nuancen von Johannisbeeren und Kirschen erkennen
Nach der selektiven Verarbeitung der Trauben
Die markante Restsüße lässt einen Dessertwein entstehen
Eher selten und schon garnicht rebsortenrein ist dieser Dunkelfelder anzutreffen
1908 monopol held pinot noir portwein stil Titel:Default Title Die spätere Reifung auf der1908 Monopol Held Pinot Noir (Portwein Stil) Ein Beispiel dafr, dass Sptburgunder nicht nur trocken funktioniert. Die Grundlage dafr bietet einen restsen Sptburgunder, der dann aufgespritzt wird. Das Verfahren erinnert doch stark an Portwein, darf aber seit 1908 nicht so bezeichnet werden. Der perfekte After Dinner Drink oder auch hervorragend zum Blauschimmelkse oder Schokolade geeignet. Alkoholgehalt: 21,5% vol. Enthlt Sulfit Erzeugerabfllung:
