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Bohne und Speck
dann weiße Blüten und ein salziger Ton
danach folgen zwei volle Jahre im Barrique
der durch seinen natürlichen Wärmespeicher eine außergewöhnliche Reife erlangt
Reinsortiger Sauvignon Blanc aus der Lage Guigne-Chèvres
J. Charpentier Rosé Brut yecla Bohne und SpeckRos Champagner steht oft im Verdacht, mehr Farbe als Substanz zu haben. Bei J. Charpentier spricht die Rebsortenwahl dagegen: 80 Prozent Pinot Meunier und 20 Prozent Pinot Noir, also zwei rote Sorten, die den Ton nicht kosmetisch, sondern aus der Frucht heraus erzeugen. Der Guide Hachette hat den Wein mit einem Stern ausgezeichnet, beim Concours Fminalise gab es Gold. Die Lagen liegen bei Avenay Val d'Or und Ludes auf Kalkstein ein Boden, der weniger
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