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TRINKTEMPERATUR18-20°C
Das verleiht dem Wein eine animierende Mineralität und ausgeprägte Frische
ALKOHOLGEHALT 11% vol
Am Gaumen wirkt er konzentriert
Die Destillation erfolgt sehr langsam
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018 DOCG 0,5 Liter TRINKTEMPERATUR18-20°CSer Dessertwein AnbaugebietWeinberge in hohen kalkhaltigen Hgeln im klassischen Valpolicella. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%), mit sorgfltiger Auswahl der Trauben und Trocknung der Trauben ber rund 120 Tage. Ergiebigkeit48 dz. ha fr 1 Liter Wein werden 3 kg Trauben gebraucht. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration und Kaltvorgrung mit nachfolgender langsamer Grung in Stahltanks. Die Grung wird
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