Chablis 1er Cru "Vaillon" 2015 Winzertasting eine Säure die zieht ohne

eine Säure die zieht ohne zu kratzen

etwas zugänglicher und niedriger in der Säure

Roter und gelber Buntsandstein als geologische Grundlage

warme Böden — hier bekommt Riesling nicht nur Säure und Zitrus

während die Gärung langsam Fahrt aufnimmt

Chablis 1er Cru "Vaillon" 2015 Winzertasting eine Säure die zieht ohneVaillon liegt am linken Ufer des Serein, sdostexponiert, auf eisenreichem Kimmeridgian Boden, der dem Wein eine wrzige Dichte gibt, die von anderen Lagen so nicht kommt. 2015 war ein reifes, konzentriertes Burgund Jahr und das sprt man. Die Nase ist wrzig floral, mit Zitrus und einem mineralischen Untergrund, der bei nherer Betrachtung komplexer wird. Am Gaumen voll, salzig, mit einer beilufigen Bitterkeit im Abgang, die keine Schwche ist, sondern