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Seit 2019 ist das Gut HVE-zertifiziert – Nachhaltigkeit als Grundlage
Von 200–400 m hohen Mergel-Terrassen in Haloze stammt dieser kupferhelle Pinot Grigio: roter Apfel
bevor das Essen kommt
Mergelsteillagen
Knochentrockenes Prickeln mit Walderdbeere und kreidigem Biss
can marles font xica brut nature sekt penedes spanien trocken Seit 2019 ist das GutGrapefruit. Brot. Hefe. 540 m Kalkstein Perlen. Hhenluft trifft Meersalz. Als erstes Glas am Tisch glnzt dieser Brut Nature aus 540 m Hhe. 1,3 g L Restzucker lassen Grapefruit Biss und Brotaroma klar wirken. Nach zwei Schlucken liefert die Montmell Geschichte reichlich Gesprchsstoff. Luca Pombo bewirtschaftet Sauvignon Blanc und Chardonnay auf 540 m Kalk Lehm eine der hchsten Parzellen im Peneds. 30 Monate Flaschengrung, dann Degorgement bei 1,3 g L
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