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Der Grundwein wurde zu 60 Prozent in Fässern und zu 40 Prozent im Edelstahl vergoren und dann in burgundischen pièces ausgebaut — eine Methode
die das Besondere suchen
In Marsannay verwurzelt
Lieben Sie charaktervolle Möbel
anschließend traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle)
Thomas Morey Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2023 mynte Der Grundwein wurde zu 60Der Grand Clos Rousseau ist Teil des 23,83 Hektar umfassenden Clos Rousseau (zusammen mit Petit Clos Rousseau und Les Fourneaux) er liegt auf der sdlichen Seite von Santenay Richtung Maranges. Eine 1er Cru Position, die unter Burgund Beobachtern als unterbewertet gilt. Klassische Morey Vinifikation: weitgehend entrappte Trauben, spontane Vergrung mit indigenen Hefen, Kombination aus neutralem Fass und Tank, spontane malolaktische Grung, 20 Prozent
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