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Der mollige Schmelz ist die Folge des 20-monatigen Hefelagers und Ausbaus im 600 Liter Halbstück-Fass
kurze Maischestandzeit für leichte Phenolik
dass hier grosse Weine entstehen koennen
Auch zu jungem Sainte-Maure-de-Touraine oder einem milden Crottin de Chavignol eine schöne Verbindung
Sechs Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe verliehen
Valdemonjas Abrí Las Alas - I Opened My Wings 2022 BIO velich Der mollige Schmelz ist dieAbr Las Alas 2022 verbindet die Wrme des Jahrgangs mit Valdemonjas' biodynamischem Ansatz. Alte Tempranillo Reben, tiefe Wurzeln, konzentrierte Frucht aber nie ohne die Balance, die biologische Bewirtschaftung mitbringt. Tiefdunkles Rubinrot. Aromen von Brombeere, schwarzer Kirsche, Lakritz, dunkler Schokolade und warmem Gestein. Am Gaumen volumins und dicht, mit krftigen, aber samtig reifen Tanninen. Trotz 15 % Alkohol bleibt der Wein im
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