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Region Sidamo
vollgepackt mit fruchtigen Aromen und einer sehr lebendigen Säure
Darüber hinaus arbeitet die Finca mit anderen Farmen zusammen
Der Schutz der Umwelt spielt dabei eine zentrale Rolle
um größere Kaffeemengen liefern zu können
Kolumbien El Paraiso - Red Plum Third Wave Coffee Region SidamoProduzent Diego Samuel Bermdez Tapia Region Cauca Lage 1930 m . NN Variett Castillo Aufbereitung Anaerobic lactic fermentation mit thermal shock washing Aroma Himbeere, Jasmin, Rhabarber Diego Bermudez war einer der ersten in Kolumbien, der mit Fermentationsprozessen zu experimentieren begann, indem er verschiedene Arten von Mikroorganismen und Hefen hinzufgte. Mittlerweile hat Diego mehr als 10 reproduzierbare Protokolle (Rezepte) entwickelt, sodass
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