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temperaturkontrollierte Gärung bei 18 ° Celsius
Der auf kalkigem Konglomerat der Hollenburg-Karlstetten-Formation entwickelte Boden ist karg und hat lediglich eine dünne Humusauflage
Der Wein wurde temperaturkontrolliert bei 20°C vergoren
5% Alkohol – statt der für Grüner Veltliner üblichen 12 bis 12
weiters zu Puten- und Hühnergerichten
Grüner Veltliner Eiswein Alkoholfrei temperaturkontrollierte Gärung bei 18 °LAGE Die sdosteitig exponierten Steillagen Engelreich und Berg mit kargen, khlen, steinigen Kalkkonglomeratbden bieten optimale Voraussetzungen fr physiologisch ausgereifte Trauben. VINIFIKATION Geerntet am 4. Dezember 2023, Grner Veltliner eignet sich besonders gut dafr, da die Beeren ihrer dicken Schale wegen sehr lange unbeschadet in den Weingrten bleiben knnen. Laut sterreichischem Weingesetz mssen die Trauben (im Gegensatz zu anderen Lndern)
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