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Nasce da parcelle selezionate coltivate in biodinamica e viene vinificato con fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti
con una tannicità che equilibra la persistenza
come lasagne e tortellini al ragù di carne
und ihr Mann Paolo Rabotti
con successivo riposo di sei mesi in acciaio sulle fecce fini
spumante metodo classico rose brut nature terzavia cinquanta rose 2023 marco de bartoli W14-15-toscana-montalcino Nasce da parcelle selezionate coltivateCristallino buccia di cipolla con sfumature aranciate, fitto e resistente il perlage. Complesso al naso, con espliciti richiami allalbicocca essiccata, alla mandorla, alla prugna e alla noce. Sfumature di liquirizia, di agrumi canditi e di frutta esotica completano il bouquet. Il sorso pieno e ricco, caldo e avvolgente ma anche scattante e con tannini evidenti. Pulita e pura la chiusura. Siamo di fronte a uno spumante che rappresenta la tradizione di
