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Rauchfleisch
selektive Handlese und ein äußerst schonender Weinausbau im Keller sind die Garanten für die Erzeugung individueller und großer Weine
Und so werden mit viel Liebe und Hingabe „echteTypen“ gekeltert: sortenreine Stellvertreter des Terroirs
SERVIEREMPFEHLUNG: Wildfleisch
Die Säure ist deutlich spürbar und unterstützt das kräftige
Château Bel Air blanc Grand Vin Bordeaux AOC Weißwein Wein trocken Frankreich (6 x 0,75l) Israel RauchfleischSTORY: Das familiengefhrte Weingut Chteau Bel Air Perponcher, im Entre deux Mers Gebiet gelegen und nur einen Steinwurf von St. Emilion entfernt, bewirtschaftet 55 Hektar. Stolz verweist die Winzerfamilie Despagne auf eine mehr als 250 Jahre andauernde Weinbaukultur. AUSBAU: Die Pressung der Trauben erfolgt bei khlen Temperaturen unter Stickstoff, um eine Oxidation zu verhindern. Der Most mazeriert whrend mehrerer Tage in Stahltanks bei niedrigen
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