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E und K zieht der Balm tief ein
Es gibt dabei immer noch einen gewissen Zauber und vor allem eine Zeit vor und nach Wagyu
Das Brisket sollte man bei niedriger Temperatur (100-120 °C) für 10-12 Stunden im Smoker garen bis die Kerntemperatur bei rund 90 °C liegt
Feuchtigkeit zu speichern und sich gegen äußere Umwelteinflüsse zu wappnen
Unseren Geschmacksknospen wird hier ordentlich eingeheizt- dezenter Einsatz von Chili ummantelt von 100% Rindfleisch und über Buchenholz geräuchert
Wagyu Hüftsteak BMS 4-5 (2 Stück pro Packung) Gewicht:200 g E und K zieht der
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