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Dieser besondere mineralische Boden
geschmeidig und zart
schwarzer Johannisbeere
Der Geschmack liebkost den Gaumen und wird gefolgt von einem zarten Tannin
Wenn weiße Trauben mit Schalenkontakt vergoren werden (wie Rotwein mit Maische) gibt die Schale Gerbsäure und Farbe sowie ätherisches Öl in den Saft ab
Rubatsch Festlichen Anlässen Dieser besondere mineralische BodenFast undurchsichtiges Purpurviolett. Eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze lsst die Komplexitt im Alter bereits erahnen. Passt zu: Geschmortem und kurzgebratenem Fleisch, besonders gut zu Wildgerichten und Kse.
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