Sotol La Hìguera Cedrosanum Agave Bestel nu Derrumbes Mezcal Oaxaca

Bestel nu Derrumbes Mezcal Oaxaca eenvoudig online en ontdek de veelzijdigheid van deze ambachtelijke mezcal uit Zuid-Mexico

Het familiebedrijf werkt inmiddels in de zevende generatie en blijft trouw aan ambachtelijke productiemethoden

Voor zijn Raicilla gebruikt hij wilde Masparillo-agave

Dankzij het traditionele productieproces – waarbij de agaves ondergronds worden geroosterd in stenen ovens – ontstaat een authentieke en toegankelijke mezcal die zowel puur als in cocktails uitstekend tot zijn recht komt

met een vrij minerale en fruitige neus

Sotol La Hìguera Cedrosanum Agave Bestel nu Derrumbes Mezcal OaxacaSotol La Higuera Cedrosanum is geproduceerd in Aldama, in de Mexicaanse staat Chihuahua. De planten worden buiten gekookt in een oven en vervolgens met de hand gemalen door ze fijn te hakken met een bijl. De vezels van de plant worden op een natuurlijke wijze gefermenteerd met wilde gisten in een groot dennenhouten vat. Hierna wordt het twee maal gedestilleerd in koperen Alambic Stills. Cedrosanum is mineraalachtig en heeft aroma's van karamel. Deze