Japans nakiri mes 'Yamanouchi' (31.5cm) Daarnaast wordt het gebruikt voor

Daarnaast wordt het gebruikt voor het snijden van grote groentes zoals kool of broccoli

Het Shizuoka hakmes biedt de perfecte mix tussen gewicht en precisie

De golvende overgang tussen de afwerkingen geeft elk mes een unieke en ambachtelijke uitstraling

een Nakiri (groentemes) en een klassieke Gyuto (koksmes)

De messen hebben een donker gesmeed lemmet met een opvallend damascuspatroon en een rustieke hammer finish

Japans nakiri mes 'Yamanouchi' (31.5cm) Daarnaast wordt het gebruikt voorHet Yamanouchi mes heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans nakiri mes. In Japan wordt het nakiri mes gebruikt voor het snijden van kleinere groenten als tomaat of bosui. Daarnaast kan het mes gebruikt worden voor het lichtere hakwerk zoals winterpeen. Het Yamanouchi mes ligt met een gewicht van 195 gram opvallend licht in de hand. Het lemmet is 19. 5 centimeter en afgewerkt met een prachtig damascuspatroon. Het heft heeft een fijne greep met