Falanghina IGP Campania 2025 Mousserend met fijne tonen van specerijen

met fijne tonen van specerijen van de gedeeltelijke houtrijping

Het bouquet is elegant en gelaagd

Er wordt ook wel gefluisterd dat La Casetta het kleine huisje is dat in de wijngaard staat en waar de wijnmaker zich soms terugtrekt

maar iets noordelijker gelegen

Behalve voor onszelf stoken wij ook peren en appels voor de Stichting Mooi Gelderland

Falanghina IGP Campania 2025 Mousserend met fijne tonen van specerijenDruiven worden met de hand geplukt en zacht geperst. Voorafgaand aan de fermentatie wordt het druivensap op lage temperatuur gebracht voor extra fruit extractie van de druif. Na de fermentatie rijpt de wijn nog 6 maanden op zijn eigen gistcellen (sur lie), wat zorgt voor extra rondeur. De geur is floraal en fruitig, zowel citrus (sinaasappel) als witte perzik en meloen, maar ook wat amandel. Deze tonen komen terug in de smaak en vormen samen met de