Amarone della Valpolicella Clivus Mousserende wijnen gevolgd door een lagering op

gevolgd door een lagering op barriques van 7 maanden

waarbij de uitvergiste gistcellen door het sap worden geroerd

Gemaakt van Syrah

roodbacterie kazen en (half) harde kazen met compôte

romig en complex

Amarone della Valpolicella Clivus Mousserende wijnen gevolgd door een lagering opKlik hier voor de wijntechniek over de wijn smaakprofiel wijn spijs advies Amarone della Valpolicella Clivus. De Amarone della Valpolicella behoort tot de selectie van krachtigste wijnen uit Itali. De beste exemplaren kunnen vele jaren worden opgelegd. Amarone wijnen zijn geheel afkomstig van laat geplukte ingedroogde druiven. Het proces van drogen gebeurt op matten van stro, al dan niet buiten of op zolder, en duurt enkele maanden. De wijn wordt dan