Een uitstekende uitdrukking van de terroir van de Elzas
Op de hoogvlakte ten noorden van Chablis cultiveert Sebastien Christophe zijn druiven voor de Petit Chablis
Rijp steenfruit in de smaak
De naam verwijst naar een heuvel met prachtig uitzicht over de wijngaarden
Alle toegestane rode druivenrassen worden gebruikt
Crémant d'Alsace Zero Dosage 2022 proeverij Een uitstekende uitdrukking van deDroge Crmant, op basis van Pinot Auxerrois en Chardonnay. Fijne en complexe wijn, volledig droog gefermenteerd (zero dosage), met zachte mousse. Aanzet geeft gedroogd fruit, iets hooi, wellicht wat gisttonen, met fijne zacht droge aanzet, verkwikkend in de mond, uitwaaierende smaak, maar wel doordrinkbaar. Productie in bio dynamie.