Hautes Côtes de Beaune, Jean-Yves Devevey, Champs Perdrix, Bourgogne Domaine Grosbois en dan nog een beetje

en dan nog een beetje meer

sauzen: citrus en lichte roomsauzen

Beaujolais

in de mond eveneens gul met opulent fruit

Lekker bij forse op houtskool gegrilde en/of gerookte stukken vlees en groenten

Hautes Côtes de Beaune, Jean-Yves Devevey, Champs Perdrix, Bourgogne Domaine Grosbois en dan nog een beetjeVernoemd naar de wijngaard waar de druiven groeien, Perdrix, afgeleid van pierreux, hetgeen verwijst naar de vele stenen (pierres) die in de bruine klei zijn te vinden. Ook deze cuve van Jean Yves is gelaagd en kent veel nuances. In de neus hazelnoten, rijp geel fruit en de geur van warme stenen in de zon, in de mond eveneens gul met opulent fruit, opvallend veel energie en prachtige zuren.