Tournedos (biefstuk van de haas) - 320 gram Diepvries Reken ongeveer 3 minuten per

Reken ongeveer 3 minuten per kant voor een medium-rare biefstuk

1 tl komijn/karwij (optioneel)

rijke smaak

Ribkarbonades zijn doorgaans gemarmerd met vet en hebben een bot dat langs de zijkant loopt

Hierdoor wordt het vlees zacht en gemakkelijk te snijden

Tournedos (biefstuk van de haas) - 320 gram Diepvries Reken ongeveer 3 minuten perTournedos: De ster van de biefstuk Tournedos is een mals en verfijnd stuk rundvlees, afkomstig van de ossenhaas, het meest zachte deel van het rund. Tournedos is geen werkvlees en daarom heel zacht. Dit maakt het een absolute favoriet bij liefhebbers van kwaliteitsvlees. Het vlees heeft een fijne structuur, bevat weinig vet en smelt bijna op de tong door zijn malsheid. Het wordt daarom ook wel biefstuk van de haas genoemd. De naam tournedos heeft een