De Stefani Malanotte Del Piave franse-wijnen Laurent Miquel Na de handmatige oogst worden

Na de handmatige oogst worden de druiven gekneusd en koud vergist

In de smaak noteerden wij indrukken van pruimen

wordt de wijn overgebracht naar 40 procent 1e vulling

van slechts 1 jaar

Deze trossen groeien op een van de oudste wijngaarden van Calem

De Stefani Malanotte Del Piave franse-wijnen Laurent Miquel Na de handmatige oogst wordenDe Malanotte De Stefani is gemaakt van de Raboso druif. De Raboso druif is een inheemse druifsoort die typerend is voor Treviso. Het is een druif die zijn oorsprong al zon 3000 jaar geleden heeft. De naam van deze druif word gerelateerd aan het woord Rabioso dat in dialect term boos betekent. Het is namelijk een vrucht die zeker in het begin vrij hard is en samentrekkend is. Hierdoor is dit een wijn met een lang rijpingspotentieel. Vroeger was dit een