esterlin cleo blanc de blancs 2012 Champagne Spijscombinatie: Een champagne van uitzonderlijk

Spijscombinatie: Een champagne van uitzonderlijk karakter

geconfijte sinaasappel

In de mond: een pure en diepe aanval met mooie mineraliteit

aangevuld met 40% reservewijn van 5 jaar oud voor extra diepte

droog en rank

esterlin cleo blanc de blancs 2012 Champagne Spijscombinatie: Een champagne van uitzonderlijkDe prestige cuve van Esterlin, en de enige in het gamma gevinifieerd in eiken vaten (228 liter Bourgondische barriques en 350 liter muids). Clo is Esterlins vlaggenschip sinds de 2010 vintage, als opvolger van de vroegere Elsvia. De 2012 editie gaat verder met een blend van 34% Chardonnay en 66% Pinot Meunier, een Meunier gedomineerde Blanc de Blancs die de conventionele definitie van de stijl daagt. Geen malolactische fermentatie. 10+ jaar gerijpt op