Mezcal Canto de Lobo Espadin Alcoholvrij & Frisdrank Fermentatie: In roestvrijstalen tanks met

Fermentatie: In roestvrijstalen tanks met bronwater en saccharomyces cerevisiae gist

met kokosmelk

Het verhaal van Hampden Estate

Malen: Handmatig met bijl en hamer

gentiaanwortel en kruidige ondertonen

Mezcal Canto de Lobo Espadin Alcoholvrij & Frisdrank Fermentatie: In roestvrijstalen tanks metMezcal Espadin Canto de Lobo is een 100% artisanale mezcal uit Oaxaca, Mexico, gestookt door de Martnez familie die het vak al vijf generaties beoefent. Agaveplanten van het type Espadin rijpen zeven jaar in de zon voordat jimadores ze met de hand oogsten. De pia's stomen vervolgens twee dagen gaar in aarden kuilen met vulkaansteen een methode die de rokerige signatuur van deze mezcal bepaalt. Een paardgetrokken tahona vermaalt de agave tot most, die