Paralupi Appassimento Libre y Salvaje Deze bevinden zich achter het

Deze bevinden zich achter het huis en als je bij Bollinger in de tuin staat kun je de prachtige wijngaarden al zien

Na het vinificatie proces mag deze heerlijke Amerikaanse wijn door rijpen op eikenhouten vaten

rijst hier imposant boven de rest van het adembenemende landschap uit

Na de gisting wordt de wijn afgetapt en de schillen geperst zonder de harde persing

Na de persing ondergaat deze Reserva een minimale houtlagering van wel twaalf maanden waardoor hij erg krachtig en verfijnd wordt

Paralupi Appassimento Libre y Salvaje Deze bevinden zich achter hetDeze wijn ontdekten wij per toeval, op een van onze wijnreizen. Onze vinologen zweren graag door de Europese wijnlanden, om de beste wijnen te ontdekken. Wij wijken van de gebaande paden af en komen daarom vaak de meest indrukwekkende wijnen tegen. Zo ook met Paralupi Appassimento, ontdekt in het diepe zuiden van Itali. Na een enkele slok in het sfeervol proeflokaal van wijnhuis Varvaglione waren wij meteen overtuigd van de kracht van Paralupi