Langhe Rosso Guilietta "Pelaverga" 2024 - Olek Bondonio (vin nature) Laïs barbecue en aperitief

barbecue en aperitief

iets wat mineraal en met een prettig tonic-achtig mondgevoel

Inmiddels is hij één van de meest toonaangevende wijnboeren in Sancerre

Toch heeft de wijn voldoende dikte omdat 10% van de wijn botrytis heeft gehad

harmonieus en trouw is aan zijn natuurlijke oorsprong

Langhe Rosso Guilietta "Pelaverga" 2024 - Olek Bondonio (vin nature) Laïs barbecue en aperitiefPelaverga is een van de meest charmante onbekende druiven van Pimonte: licht, sappig en kruidig, met veel geur en frisheid. De druiven komen grotendeels uit de zuidelijk gelegen Roncagliette wijngaard in Barbaresco. Na ongeveer twee weken schilweking rijpt de wijn verder in tank tot de volgende zomer. Verwacht aardbei, specerijen en fijne tannines die verraden dat dit van een serieuze wijngaard komt. De afdronk van witte peper doet iets aan Poulsard