Mezcal Del Maguey Barril London Dry Rijping: Minimaal 10 jaar op

Rijping: Minimaal 10 jaar op Frans eikenhout

Het verhaal van Merlet

Dit zorgt voor een unieke bitterzoete smaak met een licht rokerige en aardse intensiteit

Afdronk: Lang en zijdezacht met een verfijnde houtachtige ondertoon

De maestro roostert de agave in een hout gestookte oven en fermenteert hem daarna met wilde gist in houten vaten van slechts 200 liter

Mezcal Del Maguey Barril London Dry Rijping: Minimaal 10 jaar opMezcal Del Maguey Barril is een mezcal die gemaakt wordt van de Barril agave. De mezcal heeft open vat fermentatie gehad waarbij het puur gebruik heeft gemaakt van de gist die in de lucht zit. Het is daarna 2 keer gedestilleerd in oude ketels van klei. De Barril agave is een half wilde agave en is een van de dikste en grootste agave in de Karwinskii familie. De Karwinskii familie is een benaming voor de agave planten die en een lange rechte verticale