Langhe Nebbiolo Claré J.C. Druivensoort_caladoc Onze proefnotities vermelden: Licht geel

Onze proefnotities vermelden: Licht geel van kleur en een bouquet van amandel

In november wordt de eerste botteling gedaan zodat de Kerstdagen met de nieuwe wijn gevierd kan worden

abrikoos en amandelen

Fenologisch geheel uitgerijpte druiven worden vergist op roestvrij staal en na de malolactische gisting wordt de jonge wijn gelagerd op foeders van Frans eiken

Charcuterie: Pata negra (de Spaanse iberico-ham) en andere tapas

Langhe Nebbiolo Claré J.C. Druivensoort_caladoc Onze proefnotities vermelden: Licht geelDe Clar J. C. van G. D. Vajra is als een tijdscapsule waarmee je terug gaat naar de tijd waarin Nebbiolo gemaakt werd in een lichte en verfrissende stijl. Een wijn speciaal ontwikkelt voor jonge, dappere mensen die nieuwsgierig zijn naar het vergeten verleden van de Piemonte. De naam is een hommage aan Thomas Jefferson die Piemonte in 1787 bezocht en Nebbiolo aldaar omschreef als "dry as a claret, sweet and lingering as Madeira, brisk as Champagne" en