Iota (I-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g herkunft-jp Perfect voor het verrijken van

Perfect voor het verrijken van bouillon of als toevoeging in kleine hoeveelheden aan pasta- en rijstgerechten

Ook verkrijgbaar in 250 ml fles

Ontwikkeld door het familiebedrijf WIBERG

Perfect voor het snijden van sjalotten en andere kleine groenten

luchtige slagroom die tot 50% minder vet bevat dan traditionele room

Iota (I-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g herkunft-jp Perfect voor het verrijken vanDit geleermiddel, afkomstig uit een type rode alg, biedt unieke eigenschappen voor het maken van zachte en elastische gels. Al 600 jaar wordt deze alg gebruikt in Ierland. Ideaal voor zowel koude als warme gelatinepreparaten. Geraffineerd poeder Oplosbaar in koude vloeistoffen Moet worden verwarmd tot ongeveer 80C voor gelvorming Geef het rusttijd voor hergelering als het proces wordt onderbroken