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from vinifications in wooden vats to spontaneous fermentations and very prolonged macerations
Affinamento in botti di rovere francese nuove
il vino affina sulle proprie fecce fini
ma che daltro canto saprà conquistarvi sino allultima goccia
Il sorso è espressivo e dinamico
barolo docg arborina 2021 elio altare W51_omaggio_feudi from vinifications in wooden vatsRubino, con riflessi color granata. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note floreali, toni speziati e cenni di tabacco. Al palato elegante, strutturato, succoso e di lunghissima persistenza. Il Barolo "Arborina" nasce da uve nebbiolo allevate, per l'appunto, nel vigneto "Arborina", a La Morra, sede storica della cantina di Elio Altare; si tratta di vigneti del 1948 e del 1989, coltivati con il minimo intervento umano e in modo il
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