champagne extra brut blanc de blancs grand cru cuvee 82 17 solera vazart coquart BlackFriday_incagli Lasciato fermentare a temperatura controllata

Lasciato fermentare a temperatura controllata

dotato di un’ottima spalla acida

La macerazione di circa 20 ore ci regala un vino di un bel rosso corallo

e che si può tranquillamente continuare a bere anche durante il pasto

fin dal primo assaggio

champagne extra brut blanc de blancs grand cru cuvee 82 17 solera vazart coquart BlackFriday_incagli Lasciato fermentare a temperatura controllataGiallo paglierino luminoso dai riflessi dorati e dal perlage fine e persistente. Il naso si caratterizza per intensit e complessit, con sentori di frutta matura, agrumi, frutta secca e pasticceria. Una mineralit piuttosto importante fa da sfondo con note gessose in evidenza. Al palato frutta a polpa gialla e note di brioches conducono ad un sorso sapido sostenuto da una vibrante acidit che snellisce e allunga la beva. Davvero eccezionale lo Champagne